jueves, 24 de noviembre de 2011

El auge de la comida chatarra en la dieta diaria del hombre

Hace miles de años el ser humano se alimentaba a base de frutas, hortalizas y animales de  caza-pesca. El hombre tenía que salir en busca de su comida para poder sobrevivir; sin embargo actualmente, como consecuencia de la industrialización, la publicidad, la falta de tiempo, nos alimentamos a base de comida rica en azúcar, grasa y sal, con muy bajo ó nulo aporte de vitaminas y minerales, llamada “Comida chatarra”.
Muchas veces hemos escuchado decir a nuestros abuelos “Comida era la antes”, haciendo referencia al puchero, al guiso y al estofado. Cuando uno hablaba de “Comida” se hacía referencia a un plato elaborado, es decir que llevaba tiempo en realizarse, tenía muchos ingredientes y principalmente era llenador. Entonces me pregunto ¿El “Paty”, el Choripán, la pizza, la papas fritas, el sandwich de fiambre y el pancho…no son comida?. Para nuestras abuelas son “Comida Chatarra” ó “Comidas Rápidas”, que se pueden comprar de paso, que están listas para ser servidas, que necesitan un mínimo tiempo de elaboración, es económica, se puede comer de pie y en movimiento y no necesita de utensilios.
Actualmente la “Comida Chatarra” tiene un gran auge de consumo en personas de distintas edades y de diferentes estratos sociales… y esto ¿A qué se debe?...hoy en día la gran mayoría de las mujeres trabaja. Ya quedan muy pocas amas de casa destinadas al trabajo doméstico exclusivamente. Una de las cuestiones afectadas es la cocina por la falta de tiempo cayendo en la elaboración de comida rápida para el ceno familiar; la televisión, aparato eléctrico que existe en casi todas las casas, está inundada de publicidad que estimula el consumo de comida chatarra. La gran oferta de este tipo de comidas en la  mayoría de los espacios públicos como, puestos callejeros, kioscos, estaciones de servicio, colegios, cines, shoppings, hospitales, por nombrar algunos y finalmente podemos decir que la comida Chatarra genera una gran satisfacción al ser consumida, actuando como una adicción a comer más y más y más seguido.
La comida chatarra se ha transformado en un hábito alimentario de marca registrada, que no tiene visión futura a desaparecer sino por el contrario, nuestra misión como educadores será estimular el equilibrio entre el consumo de la comida rica en grasa, azúcar, sal y la comida rica en vitaminas y minerales.
Rocío Belén Rojas

Revertimiento de la roja violencia educativa

Hoy día vivimos en un mundo en el que todo vale. Donde hay valores cambiados, donde no hay mucho compromiso con nada. Ya que lo único que importa soy yo… el valor al ego exagerado y es por eso que cuando las cosas no salen como yo quiero eso me hace sentir furioso. Y es allí cuando la ira toma un rol fundamental.
Esto se ve reflejado muy vivamente en las escuelas. Por ejemplo, tantos casos escuchados frecuentemente donde el docente es agredido por un alumno. Como el episodio tan famoso del profesor de la ciudad de Pergamino, Pica. De Bs As. Quien fue agredido físicamente y  no solo por su alumno adolescente, sino también por la madre del mismo: una atrocidad injustificable y aberrante.
Tantos otros casos que no son de conocimiento público y que se viven a diario en las escuelas. Mi pregunta es: ¿qué nos está sucediendo como sociedad? ¿Por qué será que el valor respeto ha quedado tanto de lado? ¿Qué el posicionarnos en lugar del otro ya no cuenta? Y que lo único que cuenta es lo mío. Esto para mí sería volver al origen en esencia de lo que es el hombre…”un animal”… pero que paso con el concepto de que somos racionales... ¿Cómo estamos utilizando esa razón que nos diferencia de los animales? ¿Será que estamos en una etapa de involución?
Es por esto que necesitamos poner mas hincapié en los valores perdidos (el dialogo como medio fundamental para resolver problemas, la solidaridad, el respeto, el amor por el otro). Desde las escuelas, que es el lugar donde se imparte educación y con la ayuda de los medios de comunicación lograremos un cambio. Un cambio necesario para poder seguir evolucionando y desarrollandonos como sociedad.
Rocío Belén Rojas

jueves, 20 de octubre de 2011

Merito a Balseiro


“Toda la experiencia histórica confirma esta verdad: el hombre no habría logrado lo posible sino hubiera intentado una y otra vez alcanzar lo imposible.” Esta frase de Max Weber, sociólogo alemán, permite sintetizar el camino que ha transitado la ciencia mundial a lo largo de la historia.
      En los últimos años del siglo XIX se creía que la física, como disciplina teórica, se encontraba prácticamente terminada. Sin embargo, esta física, a la que se suele llamar física clásica, resulto insuficiente para explicar el comportamiento de los átomos y sus componentes y los nuevos descubrimientos astronómicos: la física clásica, útil para describir el entorno directamente observable, no era aplicable para interpretar el mundo subatómico y el cósmico. Pero como la ciencia no se detiene, pronto surgieron nuevas teorías para explicar lo inexplicable: la teoría de la mecánica cuántica pudo descifrar el comportamiento de las partículas elementales de los átomos, y la teoría de la relatividad permitió interpretar el Universo que llegaba a través de los telescopios. Así, surgía la nueva física que, en vista del nuevo milenio, pronto llegara a formar parte de la física clásica.
En la primera mitad del siglo XX, mientras que estas teorías se consolidaban en el mundo, la Argentina aun no contaba con un centro de investigaciones físicas, y la física nuclear era un suelo lejano para los científicos Argentinos de la época. Entre ellos se encontraba el doctor José Antonio Balseiro (1919- 1962). Este físico nuclear se contactó con científicos europeos, especialistas en su disciplina, y fue becado para trabajar en física nuclear en la Universidad de Manchester. Así pudo ampliar sus conocimientos y luego transmitirlos a sus alumnos cuando regreso a su país. En 1955 se creó el  Instituto de Física Nuclear, en Bariloche, que fue dirigido por Balsero hasta su muerte. Sin duda, la labor de este científico permitió el surgimiento de la investigación física en Argentina.


Maffia, Florencia.

Derechos humanos y SIDA

El SIDA (síndrome de inmunodeficiencia adquirida) es una enfermedad casada por el VIH. El material hereditario de este virus está compuesto por dos moléculas simples de ARN. Cuando ingresa a una célula, se forma ADN viral y este se integra al ADN celular. De este modo, puede utilizar a las células para sintetizar sus propias moléculas y formar nuevos individuos.

El VIH produce un grave deterioro en el sistema inmunológico debido a que infecta principalmente a los linfocitos, células que se encargan de la defensa del organismo.

El gran desafío de la comunidad es lugar contra este virus, y al mismo tiempo, defender los derechos humanos de las personas que viven con VHI, protegiéndolas de la discriminación, que muchas veces se debe a la ignorancia, el perjuicio y el miedo. La ley protege a todos los individuos  por igual. Por ello personas que viven con VIH o que padecen el SIDA no deben sufrir discriminación de ningún tipo.



  • Tienen derecho a formar una familia
  • Si viven con VIH o han desarrollado SIDA, tienen derecho a recibir información sobre su padecimiento, sus consecuencias y tratamientos a los que pueden someterse. Tienen derecho a servicios de asistencia médica y social que tengan como objetivo mejorar la calidad y tiempo de vida.
  • En ningún caso pueden ser objeto de detención forzosa, aislamiento, segregación social o familiar por vivir con VIH o haber desarrollado SIDA.
  • No están obligados a someterse a la prueba de detención de anticuerpos del VIH ni a declarar que viven con VIH o que han desarrollado el SIDA
  • Las personas VIVEN con VIH, no SUFREN el VIH o TIENEN SIDA.
  • No pueden restringirse su libre tránsito dentro del Territorio Nacional.
  • No se les puede privar del derecho a superarse mediante la educación formal o informal que se impacta en instituciones educativas privadas.
  • Para que una persona portadora de VHI transmita su enfermedad a una persona sana tienen que a ver un contacto entre ambos torrentes sanguíneos o intercambio de fluidos mediante una relación sexual no protegida. El VIH no se contagia por los ojos, ni con una caricia, ni con un abraso.
  • Tienen derecho a morir con dignidad y a recibir servicios funerarios conforme a sus creencias.


    MAFFIA FLORENCIA

martes, 13 de septiembre de 2011

El trabajo




Aníbal Jarkowski ofrece  más de 150 poesías para despertar los más fuertes sentimientos de libertad y de paz que buscan incansablemente las mujeres  y que tanto trabajo les cuesta alcanzar. En este esclarecedor libro el autor reúne las más asombrosas historias de mujeres que, con perseverante esfuerzo, han logrado decir basta, reconocer sus actitudes negativas y corregirlas, triunfar en el amor, afirmarse en el trabajo, romper con las tendencias adictivas y disfrutar de la maternidad.
A diferencia de otros libros de autoayuda, donde el autor parece un simple terapeuta que intenta arreglar y dar respuestas a modo de receta desde un lugar ajeno a las circunstancias, este libro hace que usted no se sienta sola, conozca que muchas mujeres pasan por lo mismo o incluso por peores momentos y aun así se han superado. La poesía la acompaña, la sorprende, la entiende y la escucha dándole las fuerzas necesarias para seguir adelante y no rendirse
Este libro invita a reflexionar de una manera cálida y sencilla como sólo sabe hacerlo Aníbal Jarkowski, escritor de Celebrando ser mujer y Desencadénate, despreocúpate y camina, entre otros. El mensaje es muy claro: No es trabajo fácil, sólo se logra con amor. Tú eres lo más importante del mundo hoy.

Maffia Florencia

Dragones en el aire

En la lejana China existe desde tiempos inmemorables miles de curiosas leyendas sobre el dragón volador, y hasta se realizan fastuosos festivales dedicados a este animal mítico. Del otro lado del océano, algunos pueblos indígenas del noreste Argentino afirmaban que existía una inmensa criatura voladora que, en tiempos remotos, sembraban el terror en la región. La describían como un ave gigantesca con alas de murciélago y patas de dragón.

Los primeros europeos que llegaron a esas tierras consideraron que las historias sobre dragones voladores eran pura invención. Pero hacia finales del siglo pasado comenzaron a descubrirse en distintas partes del mundo, los primeros fósiles de pterosaurios o reptiles voladores. Estos no tenían plumas, sino que estaban cubiertos de pelos, como se observa en algunos restos de piel conservada.

Pero persiste un enigma ¿Cómo supieron los antiguos pobladores de china o de argentina de la existencia de estas extraordinarias criaturas voladoras si los paleontólogos afirman que desaparecieron junto con los dinosaurios, hace 56 millones de años?

Maffia Florencia

viernes, 9 de septiembre de 2011

Empezar a trabajar sin experiencia

Hoy me puse a pensar que tan solo faltan 3 meses para recibirme. Un escalofrío recorre mi cuerpo, cientos de preguntas vienen a mi mente. Y la primera inquietud es: ¿Cómo conseguir trabajo sin experiencia?, la verdad es una respuesta que me tiene aterrorizada. Cada día que pasa miro los clasificados, pero no entiendo como a la hora de presentar tu currículum vitae en una entrevista laboral, piden experiencia y no quieren gente mayor. Es algo ilógico, ¿Còmo se adquiere experiencia a la hora de entrar al mundo laboral si recién estas recibida?. Desde mi punto de vista esto debería cambiar y darle la oportunidad a los jóvenes de poder empezar a demostrar lo que cada uno sabe. No digo que este mal pedir experiencia, pero no tendría que ser lo primordial. Tendría que evaluarse a cada uno con experiencia y sin experiencia para poder valorar y ver como se maneja cada individuo y de esta manera fijarse quien esta al nivel de la situación. Para luego concluir con su incorporación profesional.

Rocío Belén Rojas